Gastronomía:

​

• Cocina Ancestral

       - La patrimonialización de los productos

       - La salvaguarda y valorización de las cocinas patrimoniales

       - Historia de la gastronomía y saberes ancestrales.

       - Saberes y prácticas gastronómicas ancestrales

• Cocina Vanguardia

       - Técnicas culinarias de vanguardia aplicadas a productos y                 cocina ecuatoriana

• Cocina Chagra

       - La magia de la cocina de los páramos ecuatorianos

• Marketing Gastronómico

        - La gastronomía como elemento motivador del viaje en turismo
       - Destinos gastronómicos y turísticos. Metodología para generar          rutas turísticas patrimoniales

                                               

Hotelería:

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• Organización de eventos.

• Dirección estratégica de eventos.

• Dirección estratégica de hoteles.

• Funcionamientos en los establecimientos hoteleros.

• Áreas administrativas y operativas.

• Seguridad hotelera.                                                                                                         

Turismo:

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• Proyecto turístico sostenible.

• Emprendimientos turístico.

• Turismo y desastres naturales.